Jitomates rellenos de cuscús

Jitomates rellenos de cuscús

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Ingredientes:
  • Agua
  • Cuscús
  • Aceite de oliva
  • Ajo
  • Pimiento
  • Cebollín
  • Sal
  • Albahaca
  • Vinagre de arroz
  • Jitomates
Preparación:
  1. En una olla mediana, hierve el agua. Añade el cuscús y déjalo cocer hasta que se consuma el agua. Cúbrelo y retira del fuego. Deja reposar 10 minutos y espónjalo con un tenedor.
  2. Saltea en una sartén con aceite de oliva, el ajo, el pimiento y el cebollín con sal. Añade la albahaca, el cuscús y el vinagre de arroz, y mezcla.
  3. Corta la parte superior de los jitomates, vacía el interior con una cuchara y rellénalos con la mezcla de cuscús.
Vía: https://instyle.mx/bodylab/2017/05/18/rapidas-sencillas-recetas-superfoods-necesitas-probar/

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