Miel de Naranjo, dulzura y textura que envuelve

Es normal que cuando escuchamos que existe la miel de naranjo, no estemos seguros de que se nos está hablando. Pero es muy importante saber que en Latinoamérica existe muchas variedades de miel y la de naranjo es una de ellas. La producción de la miel cambia dependiendo de la flor utilizada como fuente de néctar y del tipo de abeja que la produjo.

Las abejas productoras de la miel de naranjo pertenecen a la especie Apis Mellífera, también conocida como abeja europea, de la cual se han descrito al menos 30 razas.

La miel es orgánica y cruda, jamás pasa por un proceso de calentamiento que altere sus propiedades. Polinizada desde la flor de azahar del naranjo, es una miel muy aromática, conserva el aroma del azahar, de la naranja.

Pero además ¿Sabías que al consumir miel estas comprando para una industria que favorece el ambiente?

- La apicultura fortalece a la comunidad y favorece la biodiversidad, todo lo cual repercute, por un lado, en creación de empleos dignos para erradicar la migración ilegal a los Estados Unidos, lo que propicia la ruptura de familias y el desarraigo cultural.

- Por el otro lado, la eco producción apícola que promueve la protección, conservación y mejoramiento ambiental como el cuidado de manantiales, bosques, tierras y manejo adecuado de los recursos naturales, garantiza la riqueza de la región.

- En lo social y cultural, la organización de productores mediante el sistema de cooperativismo respeta la organización familiar propia de la región y apoya las festividades tradicionales de las localidades, ya sea con recursos financieros o en especie: con miel.

¡Ayudemos a México consumiendo nuestra miel!

Aprende a distinguir la miel de naranjo de otras mieles:

COLOR

Una manera de diferenciar las mieles puede ser por su color. La de naranjo es color ámbar claro, de cristalización regular, producida a partir de plantaciones orgánicas de naranjo originaria de la parte norte del estado de Veracruz.

TEXTURA

Su textura es ligera y su sabor es sutil pero intenso.

FUENTE: amoresysabores.com.mx

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