Te compartimos 2 recetas saludables que puedes elaborar en estas fechas para cenas navideñas, una elección healthy siempre es importante.
Ensalada de granadas
Ingredientes:
- 1 escarola
- 1 granada
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva virge
- Vinagre y sal
Preparación:
Se lava la escarola, se corta en trocitos y se coloca en un bol.. Se corta la granada por la mitad y se desgrana añadiendo los granos al bol. Se tritura el ajo en trozos pequeñitos y se añaden. Se aliña la ensalada con aceite de oliva, sal y vinagre. Puedes agregar gajos de mandarina.
La granada es un potente antioxidante contra el cáncer y tiene muy pocas calorías.
Aguacates rellenos de nueces y apio
Ingredientes:
- 7 aguacates
- 12 nueces
- Apio en rama
- Salsa de tomate
- 2 limones
- Sal y pimienta
Elaboración:
Se pelan las nueces reservando 6 en mitades para colocarlas de adorno. Se lava y monda la parte más tierna de 2-3 ramas de apio. Se parten 2 aguacates, se les retira el hueso y se tritura la pulpa con un tenedor o batidora de mano y se añade jugo de limón para que no se oscurezca. El resto de los aguacates se abren por la mitad, se les retira el hueso y se rellenan con el puré de aguacate mezclado con apio y nueces. Se mezcla el jugo de tomate con un poco de vinagre y se sazonan los aguacates rellenos. Se sirven
El aguacate es un gran aliado de nuestro corazón y sus grasas monoinsaturadas desienden los niveles de colesterol malo o LDL y suben los niveles de colesterol bueno o HDL.
Pavo asado al romero
Ingredientes:
- 3/4 de taza de aceite de oliva
- 1 cabeza de ajos pelados y machacaos
- 1 puñado de romero fresco picado
- 1 puñado de albahaca fresca
- 1 puñado de hierbas finas
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 1 pavo entero
Elaboración:
Se mezclan el aceite de oliva, ajo, romero, albahaca, hierbas italianas, pimienta negra y sal,. Se lava el pavo por dentro y por fuera sacando cualquier exceso de grasa. Se embarra la piel del pavo con la mano cubierta de romero bajo la piel de la pechuga, el muslo y las piernas. Se coloca en una fuente de horno cubierta con agua el pavo y se asa en la parrilla del horno a 180ºC durante media hora. Se sabe que está bien asado si al pinchar los muslos con un tenedor sueltan su jugo y se nota tierno.
Relleno de pavo
Se mezclan en una fuente migas de pan integral, champiñones troceados y una manzana troceada y se elabora una masa que se introduce en el interior del pavo antes de meterlo a asar al horno.
La carne de pavo goza de muy buena calidad y es mucho menos rasa que la del cordero y la del cochinillo.
