3 Recetas saludables para Navidad

Te compartimos 2 recetas saludables que puedes elaborar en estas fechas para cenas navideñas, una elección healthy siempre es importante.

Ensalada de granadas

Ingredientes:

  • 1 escarola
  • 1 granada
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva virge
  • Vinagre y sal

Preparación:

Se lava la escarola, se corta en trocitos y se coloca en un bol.. Se corta la granada por la mitad y se desgrana añadiendo los granos al bol. Se tritura el ajo en trozos pequeñitos y se añaden. Se aliña la ensalada con aceite de oliva, sal y vinagre. Puedes agregar gajos de mandarina.

La granada es un potente antioxidante contra el cáncer y tiene muy pocas calorías.

 

Aguacates rellenos de nueces y apio

Ingredientes:

  • 7 aguacates
  • 12 nueces
  • Apio en rama
  • Salsa de tomate
  • 2 limones
  • Sal y pimienta

Elaboración:

Se pelan las nueces reservando 6 en mitades para colocarlas de adorno. Se lava y monda la parte más tierna de 2-3 ramas de apio. Se parten 2 aguacates, se les retira el hueso y se tritura la pulpa con un tenedor o batidora de mano y se añade jugo de limón para que no se oscurezca. El resto de los aguacates se abren por la mitad, se les retira el hueso y se rellenan con el puré de aguacate mezclado con apio y nueces. Se mezcla el jugo de tomate con un poco de vinagre y se sazonan los aguacates rellenos. Se sirven

El aguacate es un gran aliado de nuestro corazón y sus grasas monoinsaturadas desienden los niveles de colesterol malo o LDL y suben los niveles de colesterol bueno o HDL.

 

Pavo asado al romero

Ingredientes:

  • 3/4 de taza de aceite de oliva
  • 1 cabeza de ajos pelados y machacaos
  • 1 puñado de romero fresco picado
  • 1 puñado de albahaca fresca
  • 1 puñado de hierbas finas
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 pavo entero

Elaboración:

Se mezclan el aceite de oliva, ajo, romero, albahaca, hierbas italianas, pimienta negra y sal,. Se lava el pavo por dentro y por fuera sacando cualquier exceso de grasa. Se embarra la piel del pavo con la mano cubierta de romero bajo la piel de la pechuga, el muslo y las piernas. Se coloca en una fuente de horno cubierta con agua el pavo y se asa en la parrilla del horno a 180ºC durante media hora. Se sabe que está bien asado si al pinchar los muslos con un tenedor sueltan su jugo y se nota tierno.

Relleno de pavo

Se mezclan en una fuente migas de pan integral, champiñones troceados y una manzana troceada y se elabora una masa que se introduce en el interior del pavo antes de meterlo a asar al horno.

La carne de pavo goza de muy buena calidad y es mucho menos rasa que la del cordero y la del cochinillo.

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