INGREDIENTES.-
- 5 Chiles Poblanos
- 1/4 de Cebolla Morada
- Carne Molina de pavo (baja en grasa)
- 1/2 Jitomate picado
- 1 Piza de Comino Molido
- Sal del Himalaya Extravirgen (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
- Canela
- Clavo
-1 Manzana Verde
- 15 Almendras
- 2 Cucharaditas Miel de Agave Mayamel
- Nuez de Castilla
- Nuez moscada molida
- 1 Granada Roja
- ½ Taza de Arándanos
- 2 Tazas de Yogurt Griego sin sabor.
- Quinoa Sayab (solo para acompañar)
- Cilantro seco
- Perejil Chino
- Aceite de coco Sayab
MODO DE PREPARACIÓN.-
- 5 Chiles Poblanos
- 1/4 de Cebolla Morada
- Carne Molina de pavo (baja en grasa)
- 1/2 Jitomate picado
- 1 Piza de Comino Molido
- Sal del Himalaya Extravirgen (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
- Canela
- Clavo
-1 Manzana Verde
- 15 Almendras
- 2 Cucharaditas Miel de Agave Mayamel
- Nuez de Castilla
- Nuez moscada molida
- 1 Granada Roja
- ½ Taza de Arándanos
- 2 Tazas de Yogurt Griego sin sabor.
- Quinoa Sayab (solo para acompañar)
- Cilantro seco
- Perejil Chino
- Aceite de coco Sayab
MODO DE PREPARACIÓN.-
Se asan los chiles y posteriormente se meten a una bolsa de plástico para que suden y sea más fácil el poder quitarles la piel.
En un sartén ponemos un poco de aceite de coco y cuando este caliente le agregamos la cebolla, los condimento (polvo de ajo, comino) y el jitomate, posteriormente vaciamos las carne molida ya sazonada con pimienta, sal, clavo y canela para hacer el picadillo. Una vez que se empiece a cocinar la carne, incorporamos almendras, manzana y arándanos, bajamos la flama y reservamos.
En la licuadora ponemos las 2 tazas de yogurt griego con la nuez de castilla, la nuez moscada en polvo y la miel de agave al gusto. Por último, rellenamos con el picadillo los chiles ya desvenados y lavados previamente y los bañamos con nuestra salsa nogada, para darle el toque final, decoramos con los granitos de la granada, una ramita de perejil o cilantro seco para decorar. Puedes acompañar tus chiles con un poco de quinoa.
Y ahora si disfruta de una comida MUY MEXICANA y MUY SALUDABLE!!!
