Beatriz Attolini

Maletín Sazón Parrillada Grill

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1.Berbere: El berbere es una mezcla de especias cuyos ingredientes suelen incluir guindilla,

jengibre, clavo, cilantro, pimienta de Jamaica, bayas de ruda y ajowan. Es un ingrediente clave en

las gastronomías de Etiopía y Eritrea

2.Curry balti: Es un estilo de currys desarrollado en la ciudad de Birmingham, Inglaterra que se ha popularizado en los años 1970s y que posee un estilo peculiar en sus currys.

3.Curry muchi: Mezcla de especias que se prepara en todas las castas según las tradiciones de la familia, varían según las especias y cantidad empleadas. Para condimentar todo tipo de guisos en general.

4.Carnes (steak): realza la textura de cortes de carne que no son tan tiernos y suaves. Inmediatamente saca lo jugoso de la carne de res, de carnero y de puerco.

5.Pibil: mezcla de especias para preparar pollo al pibil y cochinita pibil.

6.frutas: mezcla de especias especialmente indicado para hacer frutas a la parrilla o en brochetas.

7.Jamaican style ribs: Jamaica mezcla especias y hierbas tropicales dulces con un ligero sabor picante

8.Hamburguesas: E.U.A, mezcla de chiles, cebolla, ajo y especias para obtener hamburguesas jugosas.

9.Veggie pepper: combinación de vegetales y especias para todo tipo de platillos.

10.Pickling spice: combinación de especias, hierbas y piemientas para carnes, aves y pescados.

11.Chef’s salt: mezcla de especias y sales que realza el sabor de las carnes y los guisados.

12.Kebabs: ideal para carne de pavo o ternera asada/cocida encima o sobre las llamas.

13.Aves: mezcla de hierbas, especialmente diseñada para todo tipo de aves.

14.Cajún : Lousiana. El Condimento Cajún es un imprescidible si queremos preparar los pescados o carnes enegrecidas al puro estilo cajún de Lousiana. La cocina cajún proviene de los descendientes franco-canadienses y es una cocina rústica preparada con ingredientes de la zona y de preparación muy simple.

15.Salmón: mezcla de chile chipotle, pimientas, hierbas y especias ideal para darle un sabor picante al salmón y otros mariscos.

16.Pastor: México, marinada con ajo, cebolla y especias ideal para lomo de puerco sirve mejor con pequeños trozos de cebolla, cilantro y piña, y una rodaja de limón.

17.Ajillo : México, mezcla de ajillo, especias y hierbas ideal para darle un sabor picoso a el pollo y al pescado.

18.Fajita: mezcla compuesta de sal, especias y saborizantes para sazonar las fajitas de res, con un ligero sabor picante.

19.Tandori: mezcla de pimientas y especias para preparar brochetas estilo tandori.

20.Kofta balls: La Kofta es una familia de diferentes preparaciones hechas con carne picada (similar en algunos casos a las albóndigas) y muy habitual en Oriente Medio.

21.Atún: sazonador creado especialmente para darle un toque gourmet a los platillos elaborados con atún.

22.Adobo: mezcla de cacao, chiles, especias y pimientas ideales para darle un sabor a mole a todo tipo de guisados.

23.Tagine: Marruecos, mezcla de especias tradicionales, ideales para sazonar todo tipo de guisados con verduras.

24.pavo: mezcla de orégano pimientos y cebolla para pavo antes de asar a la parrilla u hornear. También es ideal para sazonar pollo frito.